ごあいさつ
私は名古屋出身で赤みそをこよなく愛する「シャチ丸」と申します。
主に地元名古屋を中心に東海地方の魅力を伝えるブログを書いています。
そして私は旅行やキャンプが大好きで、いろんな観光地やグルメ、
キャンプでのキャンプ飯などをお伝えします。
今回は名古屋名物の「あんかけパスタのおいしさ」についてあんかけパスタの種類や特徴などわかりやすく記事を書いていきます。
味噌煮込みうどんの記事などもあります。↓クリック
“名古屋めし！山本屋本店の「味噌煮込みうどん」オイシイ！”
スパゲッティーハウス「チャオ」とは
名古屋を中心に愛知県にはあんかけパスタのお店が何店舗もあり、
店によってあんかけソースの辛さ、酸味などの味付けは違ってきます。
有名あんかけパスタ屋でいうと今回紹介の「チャオ」以外にも
「ヨコイ」「そ～れ」「からめ亭」など多々あります。
また、カレーで有名なココ壱番屋系列のパスタ店「パスタ・デ・ココ」ってのもあります。名古屋以外ではあまり見かけませんが鉄板ナポリタンなど名古屋人の鉄板好きのメニューになってます。
あんかけパスタは名古屋人にとって身近な食べ物でソウルフードなのです。
あんかけパスタとは
名古屋めしの一つの「あんかけパスタ」ですが、全国的にはまだまだ知名度がありませんが、私はもう何十年も食べてきて大変オイシイと感じる名古屋めしですのでご紹介します。
あんかけパスタは色々と種類がありますが、人気No.1は「ミラカン」になります。
具材は店によって多少異なりますが、タケノコ・マッシュルーム・オニオン・ピーマン・トマト・コーン・ウインナーを炒めたものが麺の上にのっています。
麺とソースとの相性は抜群です！
また、ウインナー・ハムなどお肉中心の「ミラネーズ」、エビフライや空揚げなど揚げ物がのったメニューなどもあります。
私個人としては大好きなミラカン１択ですね。
このあんかけパスタの特徴は麺とソースで、麺はどの店も太麺です。
あらかじめ茹でており、ラードなどの油にくぐらせたもちもちの麺になります。
麺の量は選べて、
S：スナック（200ｇ） R：レギュラー（330ｇ） J：ジャンボ（480g）
となっています。
辛みのあるあんかけソースはきつね色まで炒めたタマネギ、野菜と数種類の香辛料を加えて丸１日じっくり煮込んで裏ごしをして１日寝かせ、牛肉と完熟トマトを加えてさらにもう１日煮込みます。そして数日間の熟成を経て風味豊かなソースが完成されます。
麺もあんかけソースも手間暇がかかって完成します。
あと、各テーブルに粉チーズとタバスコが置かれてますのでお好みで振りかければ
おいしさが増しますよ。
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【京つけもの ニシダや】
まとめ
１．注文時にメニューに困ったら「ミラカン」をおすすめします。
２．あんかけパスタは数種類の香辛料が入っているので少し辛いです。
３．最後にチャオのメニューと価格について、
詳細はチャオの公式ホームページをご覧ください。↓クリック
チャオのメニュー – 名古屋名物あんかけスパゲティハウスチャオ (ciao-nagoya.com)
是非、名古屋めしのあんかけパスタをご賞味ください。
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松尾ジンギスカン
